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2018年02月08日

【産学連携:理研農産化工(株)】佐賀県産小麦を使ったミックス粉ができあがりました

佐賀県産小麦を使ったミックス粉の商品開発に取り組まれている理研農産化工(株)と産学連携に取り組みました。

内容は、地域みらい学科、食とヘルスマネジメントコース1年生がモニターとなり、開発中のミックス粉を使って実際にお菓子を試作し、味やレシピの書き方などについて意見を交わすというものです。

昨年4月に実施したこの企画は、双方にとっては初の試みでもあり、たいへん有意義な交流となりました。

2月7日、同社より、開発部長の長田さん、および本学の卒業生であり同開発部所属の田中さんが、商品として出来上がったパン・スコーン・ケーキの3種類のミックス粉を持って訪問されました。

近々、この商品になったミックス粉を使って学生がお菓子を作り試食会を開きましょうと話しが弾みました。

学生の意見が反映され、消費者に喜ばれる商品ができあがったことで学生も達成感が味わえるのではないかと思います。

このような機会を与えてくださった同社開発部の皆さん、ありがとうございました。

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