４月26日は旅館あけぼのにて、佐賀商工会議所の専務理事、本学の理事長、学長など関係者臨席のもと「貢姫御膳」の披露がありました。

当時の文献をひもときながら、現代にも受け入れやすいようにアレンジも加えた料理となっており、当時を彷彿させる一品に、醤油ではなく、酒と出汁などを煮詰めて作る「煎り酒」でいただくお刺身があります。

料理は、数十年前から旅館あけぼのに伝わる朱塗りの膳に、今泉今右衛門の器に盛られ、五感で味わう姫御膳となりました。

　佐賀女子短期大学の知財が、佐賀を盛り立てることにつながる取り組みとなり、今後の発展に期待ができそうです。